Sind wir süchtig nach Zucker?

Wir essen zu viel Zucker!

Der Mensch hat ein starkes Verlangen nach Süßigkeiten und es stellt sich die Frage , woher dieses Verhalten und dieser Wunsch kommen. In unserer Zeit werden sehr viele Nahrungsmittel, die in den Supermärkten kaufen sind, mit viel sehr Zucker verarbeitet.

Die Verbindung zwischen dem hohen Anteil an zuckerhaltigen Nahrungsmitteln und den immer stärker zunehmenden Übergewicht vieler Menschen, liegt eigentlich klar auf der Hand. Jeder hat seine Lieblingsschokolade oder seinen allerliebsten Schokoriegel, um den er nur schwer herumkommt, wenn er ihn im Regal im Supermarkt liegen sieht.

Es ist aber auch gemein, dass viele dieser ungesunden und sehr süßen Dinge so süß cremig und lecker schmecken. Die Verbindung von Kakao, Butter sowie Zucker auf der Zunge sind eine ganz besondere Erfahrung für unseren anspruchsvollen Gaumen.

Die Gier nach Süßigkeiten nimmt besonders zu, wenn wir ein kräftiges und salziges Mal zu uns genommen haben. Der Mensch hat eine grundlegende Vorliebe für süßes, die ihm angeboren ist und auf die schon Babys kurz nach der Geburt reagieren. Die Muttermilch hat auch einen leicht süßlichen Geschmack.

Unsere Vorfahren haben ähnliche Erfahrungen gemacht, denn bitteres wurde mit giftigen Nahrungsmitteln in Verbindung gebracht und das Gegenteil wurde als angenehm empfunden. Die süßen Lebensmittel waren nicht giftig und so wurden wir auf diesem Geschmack geprägt.

Wie tickt unser Gehirn?

Es kommt aber erschwerend hinzu, dass das Gehirn nach einem Belohnungssystem arbeitet, welches durch Zucker aktiviert wird. Durch den süßen Zuckerstoffe werden im Gehirn spezielle Botenstoffe aktiviert und freigesetzt, die für ein schönes Gefühl und Wohlbefinden sorgen.

In vielen Experimenten konnten diese Vorgänge nachgewiesen werden. Dies erklärt unsere Vorliebe für süßes und für Schokolade, denn jedes Mal, wenn wir ein Stück Schokolade essen, wird das Belohnungssystem im Gehirn angeregt und aktiviert. Da der Mensch in der heutigen Zeit immer wieder auch nach mehr seelischen Wohlbefinden sucht, ist er auch viel mehr Süßigkeiten, als es früher üblich war.

Hier haben sich die Menschen natürlich falsche Verhaltensweisen antrainiert, von denen sie fast gar nicht mehr bekommen.

Bei manchen Menschen wird zu einer falschen Verhaltensweise dann eine Sucht, die meist erst dann entdeckt wird, wenn derjenige an einem starken Übergewicht leidet. Die Folge von zu viel Schokolade, und damit auch von zu viel zu vielen Kalorien ist leider meist ein überhöhtes Körpergewicht.

Weg vom Zucker

So richtig bewusst war es uns nicht bisher, aber ein übermäßiger Verzehr von weißem Haushaltszucker, kann Sucht ähnliches Verhalten beim Menschen bewirken. Manche Menschen bekommen richtige Entzugserscheinungen, wenn sie nicht ihre übliche Zuckermenge pro Tag aufgenommen haben.

Da Zucker in einer hohen Dosis auch als Gift im Körper wirkt und diesen völlig übersäuert,sind Folgeerkrankungen durch zu viel Zucker durchaus möglich. Neben einer viel zu hohen Kalorienanzahl durch Zucker, wird auch die Bauchspeicheldrüse mit beeinträchtigt, und die Gefahr eines zu hohen Insulinspiegels ebenfalls gefördert. Über einen langen Zeitraum mit zu viel Zucker zu leben bedeutet für die betroffenen Menschen meist Übergewicht und andere Erkrankungen, die durch eine starke Übersäuerung des Körpers ausgelöst werden können.

Welche Alternativen gibt es?

Wer sein Essverhalten in dieser Hinsicht ändern möchte, kann bei einer bestehenden Zuckersucht zu anderen süße Alternativen greifen.

Es ist zwar schwierig, aber mit einem süßen Apfel oder anderen Frucht Alternativen, kann man langsam von Nahrungsmitteln mit viel zu viel Zucker wegkommen.

Wer selbst, bemerkt hat, dass er eigentlich zu viel Schokolade und andere Süßigkeiten ist, kann jederzeit seinen anderen Essverhalten ändern. Beginnen Sie einfach die Schokolade oder die Eiscreme, sowie auch die Torte durch Alternativen, wie Obst oder Trockenobst zu ersetzen.

Zunächst kann auch Honig oder Ahornsirup, welcher wesentlich weniger Süsskraft besitzt, als Zuckerersatz verwendet werden. Diese natürlichen Zuckerarten haben einen intensiven und anderen Eigengeschmack, an den man sich vielleicht etwas gewöhnen muss. Fachleute raten dazu auch diese Süßungsmittel nur in kleinen Mengen zu sich zu nehmen.

Auch sie haben viele Kalorien, genau wie der weiße Zucker. Es gibt natürlich noch viele weitere Tipps, auf die man bei einer Entwöhnung vom Zucker achten muss. So ist es wichtig zuckerhaltige Getränke ganz wegzulassen und lieber Wasser und Tee zu trinken. Alternative Getränke Wasser mit Zitronensaft oder ein paar Pfefferminzblättern sind willkommene Alternativen, die sich auf die Gesundheit dazu noch sehr positiv auswirken.

Nach neuesten Wissensstand der Wissenschaft löst Zucker viele ungünstige Reaktionen im Körper aus und hat ein gewisses Suchtpotenzial. Wichtig ist es einfach darauf zu achten weniger Zucker zu essen und die Nahrungsmittel ausfindig zu machen, die zu viel Zucker enthalten.