Astaxanthin – ein natürliches Antioxidans
Der Stoff Astaxanthin gehört zur Gruppe der Carotinoide (Xanthophyll-Klasse). Er besitzt eine typisch rötlich-violette Färbung und wird vorrangig von Grünalgen (Plankton), aber vereinzelt auch von Bakterien und Pilzen produziert. Krebstiere konsumieren hauptsächlich diese Pflanzen und...
